Le kombucha Remedy, c’est la vraie affaire : brassé en petites quantités selon une méthode traditionnelle, avec une culture vivante naturellement présente dans nos boissons. Mais c’est quoi exactement ces cultures vivantes? On sait qu’elles sont bonnes pour nous, mais pourquoi devraient-elles nous intéresser? Voici tout ce qu’il faut savoir sur les cultures vivantes.
C,est quoi les cultures vivantes?
Les cultures vivantes sont une forme de « bonnes » bactéries. Il s’agit de microorganismes présents dans certains aliments et boissons, qui agissent comme agents de fermentation.
On utilise deux types précis de cultures vivantes (ou souches bactériennes) : des levures du genre Saccharomyces, ainsi que des bactéries des genres Acetobacter et Gluconobacter. Il a été démontré que ces deux types de microorganismes possèdent plusieurs bienfaits potentiels pour la santé et qu’ils jouent un rôle essentiel dans la transformation de notre thé sucré en véritable or liquide!
Comment les cultures vivantes sont-elles produites?
Nos cultures vivantes apparaissent naturellement et en grande quantité dans nos boissons parce que nous préparons notre kombucha selon une méthode traditionnelle. On utilise une culture vivante qui descend directement de la toute première culture créée par nos fondateurs, Sarah et Emmet, sur leur comptoir de cuisine.
Même si nos cultures vivantes sont entièrement naturelles, ce n’est pas toujours vrai. Certaines boissons portant la mention « cultures vivantes » ont plutôt reçu un ajout de cultures vivantes après leur fabrication, ça veut dire qu’elles ne se sont pas développées naturellement.
On est fiers de ne pas avoir besoin d’ajouter artificiellement des cultures à notre kombucha! En utilisant les bons ingrédients et un processus de fermentation respecté, on obtient une boisson authentique, savoureuse et naturellement riche en cultures vivantes.
Qu’est-ce qui est si bon des cultures vivantes ?
Les cultures vivantes peuvent contribuer à soutenir la santé digestive en :
● Favorisant la diversité du microbiote intestinal, c’est-à-dire l’ensemble des bonnes bactéries qui vivent dans notre intestin et qui contribuent à son bon fonctionnement.
● Limitant la croissance de certaines bactéries indésirables pouvant nuire à notre santé.
● Fournissant des milliards de microorganismes qui contiennent des vitamines, des minéraux et des fibres, utilisés comme source de nourriture par les bonnes bactéries intestinales pour produire d’importants métabolites bénéfiques.
Quelle est la quantité de cultures vivantes dans le kombucha Remedy?
Notre kombucha contient au minimum 100 millions de cultures vivantes par 100 ml de Kombucha Remedy!
Comment le savons-nous? Excellente question! On teste chaque lot afin de nous assurer que les cultures vivantes demeurent fortes et actives dans toutes nos boissons. On effectue également des tests réguliers sur la durée de conservation pour confirmer que ces cultures restent bien présentes jusqu’à la fin de la durée de vie du kombucha. Oui, notre équipe travaille fort, vraiment fort!
Comment savoir si votre kombucha est bien vivant?
C’est assez simple de vérifier si votre kombucha est vivant! Versez-en dans un verre et laissez-le reposer quelques jours dans un endroit chaud. Si c’est du kombucha Remedy, un SCOBY (aussi appelé « culture mère ») va se former. Quand même impressionnant, non?
Si vous avez envie d’une bonne dose de saveur (et de cultures vivantes!), choisissez votre saveur préférée et commencez à déguster!
Explore the range